Нужно зайти в конфигураторе в обработку "подбор номенклатуры" открыть форму и нажать ctrl+shift+L и открывшемся окне найти "ПанельНоменклатураДляПодбора" и выбрать её, и справа в свойствах панели найти пункт , "Использование" и включить отображение закладок, тогда вы увидите скрытые элементы